Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice Erdnussbutter
1 Kuchen – 10 Min. Zubereitung – 45 Min. Backzeit
Zutaten
Für 1 Kuchen:
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250 g Weizenmehl Typ 405
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½ TL Backpulver
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1 TL Natron
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3 TL Pumpkin Spice Gewürz
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½ TL Salz
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2 Eier
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150 g heller brauner Zucker
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200 g Kürbispüree
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1 TL Vanilleextrakt
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150 g geschmolzene Butter
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125 g Pumpkin Spice Erdnussbutter
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50 ml Milch
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125 g Schokoladenstückchen
Zusätzlich benötigt:
Kastenform + Butter zum Einfetten
Waage
Zubereitung
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Kastenform mit etwas Butter einfetten und ggf. mit Backpapier auslegen.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Natron, Pumpkin Spice Gewürz und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten verquirlen
In einer anderen Schüssel: Eier, Zucker, Kürbispüree, Vanille, geschmolzene Butter, Erdnussbutter und Milch. Zu einer glatten Masse verquirlen.
Den Teig zubereiten
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und ¾ der Schokoladenstückchen unterheben. Zu einem glatten Teig vermengen.
Den Kuchen backen
Den Teig in die Kastenform gießen und in 40–50 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Fertigstellen
Direkt nach dem Backen die restlichen Schokoladenstückchen über den warmen Kuchen streuen, damit sie leicht schmelzen.
Abkühlen lassen
Den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Tipps
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Extra saftig? Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Pumpkin Spice Erdnussbutter zum Teig hinzu.
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Lieber ohne Schokolade? Probieren Sie den Kuchen mit Walnuss- oder Pekannussstücken.
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Lecker zum Kaffee oder als herbstliches Dessert.
Warum dieser Kuchen großartig ist
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Einzigartige Kombination aus Erdnussbutter und Kürbis.
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Innerhalb einer Stunde fertig.
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Voller, würziger und cremiger Geschmack.