Diesen köstlichen Schwarzbohnen-Brownie musst du probieren!

Es klingt vielleicht nicht sehr verlockend, ein Brownie aus schwarzen
Bohnen. Aber probier es aus! Du wirst erstaunt sein, wie lecker er ist.

Für 21 Stück - 20 Min. Zubereitungszeit

Backzeit: 40 Min.

Zutaten:

3 EL Erdnussbutter Natur
+ extra zum Bestreichen
265 g schwarze Bohnen
60 g Milchschokolade, gehackt
2 Eier
1 Eiweiß
50 g Datteln
1 dl Sojajoghurt
1 TL Vanilleextrakt
3 EL Kakaopulver
Prise Salz

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Brownieform von 20x30 Zentimetern mit Backpapier auslegen. Die schwarzen Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Eine kleine Handvoll Schokolade beiseitelegen. Alle anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben, zu einer glatten Paste verarbeiten und diese in der Backform verteilen. Die restliche Schokolade über den Brownie streuen und noch etwas Erdnussbutter darüber verteilen. Den Brownie 40 Minuten im Ofen backen.

Und guten Appetit :)