Erdnusssauce in 6 einfachen Schritten selbst zubereiten – das macht dich zum Sternekoch!

Im Handumdrehen die leckerste Satay-Sauce auf den Tisch – das ist unser Ziel! Es geht ganz einfach, besonders wenn du unsere Chili-Zitronengras-Erdnussbutter als Basis nimmst :) Je mehr leckere und gesunde Erdnusssauce gegessen wird, desto besser finden wir das! Erdnusssauce selbst zu machen ist super einfach, es ist vor allem eine Frage, die richtigen Zutaten zusammenzusuchen! Siehe unsere Zutaten unten.

Was du brauchst:

6 Gramm ausgebackene Zwiebelstücke oder eine frische Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 Gramm Ingwer, am besten frisch
Schuss Sonnenblumenöl
200 Gramm naturbelassene Erdnussbutter oder einen noch besseren Start: Erdnussbutter mit Chili-Zitronengras
10 Gramm Kokosraspeln
5 Gramm (Rohr-)Zucker
Salz (nach Geschmack hinzufügen), Richtwert 0,5 - 2 Gramm
2-6 Gramm Chilischote, diese musst du nicht hinzufügen, wenn du Chili-Zitronengras-Erdnussbutter als Basis nimmst. Achtung: nach Geschmack hinzufügen, wenn du es nicht scharf magst, lasse diese Zutat weg.
6 Gramm Zitronengras, dies musst du nicht hinzufügen, wenn du Chili-Zitronengras-Erdnussbutter als Basis nimmst.

Schritt 1: Schneiden

Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel. Bei bereits ausgebackenen Zwiebelstücken musst du das natürlich nicht tun, da diese fertig sind. Presse den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse oder schneide ihn sehr fein. Du kannst natürlich auch den Mixer verwenden, um alles fein zu zerkleinern.

Schritt 2: Das Braten

Brate die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl goldbraun an. Gib dann den Knoblauch hinzu.

Schritt 3: Das Reiben

Reibe den Ingwer und gib ihn in die Pfanne.

Schritt 4: Das Mischen

Mische alle restlichen Zutaten und, je nach deiner Basis, füge auch Chili und Zitronengras hinzu. Möchtest du noch eine Zutat hinzufügen? Dann ist jetzt der Moment! Probiere nach und nach, ob es noch schmeckt. Hast du eine tolle Ergänzung gefunden? Lass es uns wissen ;) Achtung: bringe die Mischung nicht zum Kochen, sie muss nur erwärmt werden, Erdnusssauce brennt schnell an. Gib nun etwa 100-150 ml Wasser hinzu, damit es eine schöne, gießfähige, homogene Masse wird.

Schritt 5: Der perfekte Abschluss nach der Zubereitung der Erdnusssauce

Selbstgemachte Erdnusssauce schmeckt köstlich zu Fleisch, Pommes oder über dein Gemüse. Du hast gerade Erdnusssauce gemacht, die: * kein Palmöl enthält * wenig Salz enthält * keine Stabilisatoren enthält * wenig Zucker enthält. Gut gemacht, Erdnuss-Chef!

Schritt 6: Haltbarkeit

Bewahre deine Erdnusssauce in einem gut verschließbaren Glas auf. Beachte, dass selbstgemachte Erdnusssauce deutlich weniger lange haltbar ist als gekaufte. Selbstgemachte Satay-/Erdnusssauce bleibt etwa 5 Tage haltbar. Dann bleibt die Sauce frisch und das schmeckt natürlich am besten! Möchtest du sie länger aufbewahren? Stelle sie in den Kühlschrank, das verlängert die Haltbarkeit um ein paar Tage. Doch zu viel Arbeit? Wir nehmen es dir nicht übel und machen es mit aller Liebe für dich. Unsere hausgemachte Erdnusssauce findest du hier.