Erdnussbutter selber machen in 6 einfachen Schritten, die leckerste und gesündeste!
>Je mehr leckere und gesunde Erdnussbutter gegessen wird, desto besser finden wir das! Erdnussbutter gehört auf das Podest, das sie verdient. Erdnussbutter selber machen ist super einfach, noch so eine tolle Sache an Erdnussbutter!
Schau dir das Video unten an oder lies die Zubereitungsanleitung in 6 klaren Schritten. https://www.youtube.com/watch?v=BhZ7jGv5z1E
Was du benötigst:
- 400 Gramm Erdnüsse
- 1 Esslöffel Kokosöl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl geht auch)
- Falls gewünscht: eine Prise Meersalz (mini Teelöffel)
- Falls gewünscht: deine Lieblingskombinationsgeschmacksrichtung, zum Beispiel Sambal oder Schokostreusel
Schritt 1: Die Erdnüsse
Leider sind die leckersten Erdnüsse für die Erdnussbutterherstellung, sogenannte Runner-Typen (sehr kleine Erdnüsse), sehr schwer zu bekommen. Es besteht die Möglichkeit, dass ein Nussfachgeschäft diese hat, aber selbst dort ist es schwierig. Wenn du schon mal dort bist, frage auch nach ungerösteten Erdnüssen, dann hast du die ultimative Basis für die leckerste Erdnussbutter.
Schritt 2: Das Rösten
Ungeröstete Erdnüsse dürfen 16 Minuten bei 180 Grad auf einem flachen Backblech geröstet werden. Etwas kürzer oder länger ist möglich, es hängt davon ab, wie dunkel geröstet du es magst, experimentiere damit. Normale Erdnüsse, die bereits geröstet sind, dürfen trotzdem noch etwa 5 Minuten bei 180 Grad auf einem Backblech nachgeröstet werden, meistens sind sie leicht geröstet. Es gibt einen leckereren Geschmack, wenn sie frisch geröstet sind. Wir persönlich finden dunkel geröstet am leckersten. Achtung, nimm sie rechtzeitig heraus, denn sie garen noch mindestens 5 Minuten nach und werden somit noch dunkler / gerösteter.
Schritt 3: Das Mahlen / Pürieren
Wenn du zu Hause einen Mörser hast, kannst du die Erdnüsse wirklich vollständig mahlen, dann ist die Erdnussbutter super glatt. Beim Pürieren oder in der Küchenmaschine hast du eigentlich lauter winzige Erdnussstückchen, aber das ist auch sehr lecker. Gib in diesem Fall zuerst das Öl und eventuell das Salz hinzu, dann nach und nach die Erdnüsse. Mahle die Erdnüsse, bis eine völlig homogene Masse entsteht, in der Küchenmaschine oder im Mixer dauert dies etwa 7 Minuten.
Schritt 4: Das Mischen
Möchtest du noch eine Zutat hinzufügen? Dann ist jetzt der Moment! Rühre es gut durch und bedenke, dass viele Zutaten zusammen es im Allgemeinen nicht leckerer machen. Genauso wie zu viel von einer Zutat. Probiere nach und nach, ob es noch schmeckt. Um Inspiration zu sammeln, kannst du unser Testpaket mit 10 verschiedenen Geschmacksrichtungen ausprobieren. Hast du einen Hit erdacht? Lass es uns unbedingt wissen!
Schritt 5: Der perfekte Abschluss nach der Erdnussbutterherstellung
Selbstgemachte Erdnussbutter schmeckt am besten auf einer Scheibe Brot, die gerade aus dem Ofen kommt, mit einer dicken Schicht Butter, puh! Du hast gerade ein Glas Erdnussbutter gemacht, das: *kein Palmöl enthält *salzarm ist *keine Stabilisatoren enthält *keinen Zucker enthält. Nach getaner Arbeit ist es gut, sich auszuruhen!
Schritt 6: Haltbarkeit
Bewahre deine Erdnussbutter in einem gut verschließbaren Glas auf. Beachte, dass selbstgemachte Erdnussbutter wesentlich kürzer haltbar ist als gekaufte. Ein Monat ist ungefähr die Grenze. Frisch essen ist natürlich am leckersten! Möchtest du sie doch etwas länger aufbewahren? Stelle sie dann gut gekühlt in den Kühlschrank, das verlängert die Haltbarkeit um eine Woche. Doch zu viel Arbeit? Wir nehmen es dir nicht übel und tun es mit aller Liebe für dich. Unsere hausgemachte Erdnussbutter findest du hier!