Erdnussbutter-Energieriegel mit Kokos
Zutaten für 20 Riegel
- 150 g natürliche Erdnussbutter
- 150 g fein gehackte ungesalzene Nussmischung
- 150 g eingeweichte Datteln
- 80 ml Agavendicksaft
- 30 g Mandelmehl
- 1 EL Kokosöl
- 80 g Kokosraspel
- Sesam (für das Topping)
Nährwert pro Riegel
- Kalorien: 189 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Zubereitungszeit: 20 Minuten Kühl- und Ruhezeit: 3 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel
Das Rezept:
1. Form vorbereiten Eine Brownieform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen. 2. Dattelmus zubereiten Die Datteln klein schneiden und 25 ml Wasser hinzufügen. Diese Mischung in einer Küchenmaschine zu einem glatten, klumpenfreien Dattelmus pürieren. 3. Zutaten vermischen Das Dattelmus in eine große Schüssel geben und mit der Erdnussbutter, dem Agavendicksaft, Mandelmehl, Kokosraspeln und 1 Esslöffel Kokosöl vermischen. Gut umrühren, bis eine klebrige, zusammenhängende Masse entsteht. 4. Masse in die Form drücken Die Masse gleichmäßig in der Backform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen gut andrücken. 5. Die Riegel in den Kühlschrank stellen Die Backform für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse gut fest wird. 6. Toppings hinzufügen Den Sesam kurz in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen lassen. Die Riegel aus dem Kühlschrank nehmen und in 20 gleiche Stücke schneiden. Jeden Riegel durch den gerösteten Sesam rollen, bis er vollständig bedeckt ist. 7. Servieren und genießen! Ihre selbstgemachten Erdnussbutter-Energieriegel mit Kokos sind jetzt fertig zum Genießen! Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Tipps für Variationen
- Nussmischung: Verwenden Sie Ihre Lieblingsnussmischung für zusätzlichen Geschmack. Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse sind auch köstlich in diesem Rezept.
- Extra Geschmack: Rösten Sie die Nüsse im Ofen für zusätzlichen Crunch und eine weitere Geschmacksdimension.
Warum diese Erdnussbutter-Energieriegel perfekt sind:
- Gesund: Keine zusätzlichen Zucker oder künstliche Zusatzstoffe. Diese Riegel sind eine natürliche Quelle für Proteine und gesunde Fette.
- Vegan: Perfekt für Veganer und Menschen, die sich pflanzlich ernähren.
- Einfach und schnell: Dieses No-Bake-Rezept ist schnell zubereitet und erfordert nur wenige einfache Zutaten.
- Energie-Boost: Die Riegel sind ideal als Snack für einen Energie-Boost während Ihres Arbeitstages oder nach einem Training.
Machen Sie noch heute diese gesunden veganen Energieriegel und geben Sie Ihrem Körper die Energie, die er verdient!