https://depindakaaswinkel.nl/?p=8690 Die 3 Gründe, warum Erdnussbutter Ihren Mund austrocknet

Kennen Sie dieses Gefühl? Beim Erdnussbutterfrühstück bleibt Ihr Erdnussbuttersandwich an Ihrem Gaumen kleben und hat nicht die Absicht, sich davon zu lösen. Zum Glück hat man sich auf solche Situationen vorbereitet und trinkt schnell einen Schluck Milch, um die Situation aufzulockern. Aber wie genau trocknet Erdnussbutter den Mund so stark aus?

1. Erdnussöl

Erdnussbutter enthält eine perfekte Zutatenliste, die offenbar darauf ausgelegt ist, die gesamte Feuchtigkeit aus Ihrem Mund zu ziehen. Zunächst einmal besteht Erdnussbutter, wie könnte es anders sein, aus sehr vielen Erdnüssen und somit auch aus Erdnussöl. Dies erschwert dem Speichel in Ihrem Mund seine normale Aufgabe, da sich Öl und Wasser bekanntlich nicht vermischen.

2. Niedriger Wassergehalt

Erdnussbutter ist voller Proteine: 26,1 % in unserer natürlichen Erdnussbutter und sogar 31 % in unserer Sport-Erdnussbutter . Eiweiß neigt dazu, durch osmotischen Druck Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch es einen Großteil des Speichels in Ihrem Mund absorbiert. Dieser Effekt wird noch dadurch verstärkt, dass Erdnussbutter einen äußerst geringen Wassergehalt aufweist (nur 2 %, während Mehl 11 % enthält). Ein angenehmer Nebeneffekt ist jedoch, dass Schimmel und Bakterien zum Überleben Wasser brauchen, sodass Sie Ihr Glas Erdnussbutter problemlos außerhalb des Kühlschranks aufbewahren können. :) Brot entzieht Ihrem Mund auch Feuchtigkeit, also 1+1=2.

3. Cremige Textur

Aber warten Sie, es gibt noch mehr. Ein weiterer Grund, warum Erdnussbutter so köstlich klebrig ist, ist ihre Textur. Cremige Erdnussbutter bleibt viel schneller am Gaumen haften als Erdnussbutter mit mehr Struktur, da die dicke, cremige Oberfläche einen Saugnapf bilden kann. Haben Sie schon einmal Ihren Schuh in einer großen Schlammpfütze verloren? Gleicher Effekt. ;) Kurzum, all die Klebrigkeit hat auch viel Gutes! Neben gesundem Öl, Proteinen und einer seidigen Textur ist es auch verdammt lecker. Wenn Sie Ihr Ritual also morgen früh wiederholen, bereiten Sie sich mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee vor. Guten Appetit, Peanut Boss!